- [肯德新闻中心]桃的低温贮藏2021年04月16日 13:30
- 桃在低温贮藏中易遭受冷害,在-1摄氏度就有受冻的危险。因此,桃的贮藏适温为0摄氏度,适宜相对湿度为90—95%。
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- [肯德新闻中心]荔枝的长途运输依赖于什么2021年04月15日 16:00
- 荔枝的长途运输需用冷藏车、冷藏集装箱在低温条件下进行;也有采用空运,可保证最好的果实质量,但运输费用高。
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- [肯德新闻中心]储藏茶叶,原来冰箱还能这么用2021年04月15日 14:30
- 经研究发现,如果温度控制在5°C以下,保存茶叶质量的效果较好。因此,冰箱储存就成为了家庭常用的储存茶叶的方法之一。
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- [肯德动态]茶叶的冷藏贮存和取茶讲究2021年04月15日 13:30
- 将含水量在6%以下的茶叶装进茶罐,罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5摄氏度最适宜。一般家庭建议常温保存和冷藏贮存法。
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- [肯德新闻中心]铁观音要保存在冰箱中2021年04月14日 15:30
- 铁观音喝的是新鲜,冷藏可以使铁观音在短时间内色香味不变质,保证茶本身独特的韵味。冷藏室的低温状态,能减弱茶叶的自动氧化。温度愈高,铁观音氧化越快,变质愈快。所以铁观音要保存在冰箱中。
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- [肯德动态]荔枝的蓄冷保温技术2021年04月14日 14:30
- 贮运适温为3℃-5℃,贮运温度过高容易使荔枝变形,则贮藏期短,温度过低容易发生冷害。
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- [肯德新闻中心]番茄的预冷2021年04月14日 13:30
- 用于贮藏的果实采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷柜内预冷10小时以上,预冷到13℃。
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- [肯德新闻中心]冷柜叶菜类的保鲜和销售期限2021年04月13日 16:30
- 冷柜的温度保持在 0-4 ℃ 。将叶菜商品陈列在喷雾架中,定时喷雾、湿度95%以上。
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- [肯德新闻中心]食用菌保鲜2021年04月13日 14:30
- 由于食用菌一般水分含量高,质地柔嫩,生理生化活动强烈,因此收获后如不及时销售和加工,造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失,菇农必须掌握食用菌保鲜技术。
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- [肯德新闻中心]中国冰箱如何让德国认可的2021年04月13日 13:30
- 而中国冰箱对自己的产品充满信心,他们提出做一个试验:把中国冰箱与德国冰箱摆在一起,都揭掉商标,让德国客户自己选。结果客户最终选中了中国冰箱,德国人很诚实,一下子就给了中国2万台冰箱订单。
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- [肯德新闻中心]草莓保鲜生活经验2021年04月12日 15:30
- 水果保鲜而采取适当的保鲜措施(冷柜运输,冷藏运输加充惰性气体)后可以延长7天左右,但是营养价值会大量流失。
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- [肯德新闻中心]草莓保鲜技术2021年04月12日 14:30
- 草莓是多年生浆果,含有较高的维生素C,是一种高档水果。但供应期短,很难保存。长时间贮藏方法是低温温速冻-18℃处理,但解冻后果实塌缩出水,已失去鲜果的风味,影响商品的品质。
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- [肯德新闻中心]草莓保鲜的时间怎样才能延长2021年04月12日 13:30
- 成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天,极易腐烂变质,要延长草莓保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。
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- [肯德动态]尼日利亚对冰箱、冷柜情有独衷2021年04月09日 15:40
- 独有的“国情”让这个购买力不算强大的国家里的消费者对冰箱、冷柜情有独衷。因此,这里的消费者在购买冰箱、冷柜时也格外挑剔。
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- [肯德动态]冷链物流方面积极探索2021年04月09日 14:14
- 未经冷链流通的果蔬等生鲜食品常温下代谢旺盛,营养成分和水分流失较多,商品品质和经济价值受损,严重得会因细菌、微生物超标等腐败变质造成卫生安全隐患。
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- [肯德新闻中心]冷链市场前景可观2021年04月09日 13:10
- “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”唐时的杨贵妃想吃一颗鲜露欲滴的荔枝需动用皇权从千里迢迢的岭南快马加鞭运送至长安城。
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- [肯德新闻中心]冰箱结霜2021年04月08日 14:00
- 冰箱结霜的原因主要的冰箱的温度控制的较低产生的,如果结霜太多,多半是使用不当造成的。
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- [肯德新闻中心]餐饮在保藏上怎么注意出品安全啊2021年04月07日 14:30
- 冷柜—15天碱水洗一次,30天除霜一次。保藏温度的控制—冷却0℃-4℃。超冷却-1℃-0℃。速冻(饺子、玉米、青豆等)-40℃冻结30-60秒,再转入-18℃到-20℃低温冷藏。肉类做馅的:馅心低温冷藏;成品与半成品分开。
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- [肯德动态]面团冷藏取出,可直接整形吗?2021年04月07日 11:00
- 冷柜取出来的面团是可以直接进入整形制程的,只是说面团温度在16度以下属于还在休眠的状态,发酵比较慢,或是有些面团卷紧或包馅,在最后发酵时因为中心点发不到位导致烤不透。
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- [肯德新闻中心]蛋糕店、面包房的冷(藏)冻法2021年04月07日 09:18
- 由于面团并没有被冻上,所以并没有完全停止发酵,随着冷藏的时间加长,面团的构造也会发生质变,面包酵母的活性化也会变低,冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。
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