素有“岭南果王”之称得荔枝以其特有的口感和丰富的营养受到人们的喜爱，荔

枝富含多种维生素，是品尝和馈赠珍品，更为节日平添了一份喜庆。


随着科学技术的不断提高荔枝不仅仅是某个季节的果品，而是一年四季天天

有。


荔枝的全程保鲜、低温运输更是一个从采收到销售全过程的紧密配合，蓄冷

式低温物流系统使这一过程更加合理化。


以往人们为了使荔枝可以从采收时就保鲜，一般用人工进行采摘。而当时荔

枝采收正值盛夏，温度高，果实呼吸强度大，要求用纸箱，礼品盒内衬底温

度聚乙烯袋包装再用EVA无滴保鲜膜包封。轻装轻卸，快速低温运输到包装

基地；再由包装基地用冷库强制通风预冷或是真空预冷等方法进行预冷后，

入冷库贮藏。


贮运适温为3℃-5℃，贮运温度过高容易使荔枝变形，则贮藏期短，温度过低

容易发生冷害。


荔枝的低温运输条件与冷藏条件一致，如果没有冷藏预冷，用一般货车运输

的话必须先给车厢预冷。在车厢周围用泡沫板或棉胎等材料保温，并加适量

的水，以保证荔枝在运输中的全程保鲜，离开冷藏条件后不打开塑料包装可

延长保质期；


如果用泡沫保温货架保鲜的时间更长，但贮藏时间越长货架寿命越短。


应用蓄冷保温技术可以有效地确保荔枝在运送过程中的温度，常温车和蓄冷

柜就能保证荔枝全程保鲜，并大大降低运输投资与操作成本，提高荔枝的运

输效率，使荔枝从采收到销售有序结合，实现荔枝的冷链运输。


现代低温食品运输技术是水果受季节和地理环境的影响性减小，丰富了人们

的物质生活有利于提高生活品质。


蓄冷式低温物流系统的应用，大大改变了以往的低温食品运输方式，其应用

越来越广泛同时也受到人们的普遍认可，创造了极佳的经济效益，将水果保

鲜推到一个新时代。

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