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0921-04

尼日利亚对冰箱、冷柜情有独衷 独有的“国情”让这个购买力不算强大的国家里的消费者对冰箱、冷柜情有独衷。因此，这里的消费者在购买冰箱、冷柜时也格外挑剔。
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0921-04

选购速冻食品有妙招 买速冻食品建议到离家最近的超市购买，并最后买速冻食品。回家后，应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室，并保证温度在-18℃以下。存放时应和其他鱼肉等生食分开，避免相互间传播细菌。
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0921-04

冷链物流方面积极探索 未经冷链流通的果蔬等生鲜食品常温下代谢旺盛，营养成分和水分流失较多，商品品质和经济价值受损，严重得会因细菌、微生物超标等腐败变质造成卫生安全隐患。
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0921-04

冷链市场前景可观 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”唐时的杨贵妃想吃一颗鲜露欲滴的荔枝需动用皇权从千里迢迢的岭南快马加鞭运送至长安城。
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0821-04

冰箱结霜 冰箱结霜的原因主要的冰箱的温度控制的较低产生的，如果结霜太多，多半是使用不当造成的。
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0821-04

润滑系统维护应注意什么 按冷冻润滑油规定的换油指标定期检查油质，更换或补充经过滤的新油。日常点检中注意观察油面、油温、油压是否正常。
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0721-04

餐饮在保藏上怎么注意出品安全啊 冷柜—15天碱水洗一次，30天除霜一次。保藏温度的控制—冷却0℃-4℃。超冷却-1℃-0℃。速冻（饺子、玉米、青豆等）-40℃冻结30-60秒，再转入-18℃到-20℃低温冷藏。肉类做馅的：馅心低温冷藏；成品与半成品分开。
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0721-04

对Waniltan超市的市场调研 所以，要想生意好，就要把握住买方的合群、从众、面子、情谊、有意、自己需求等等心理战！！！
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0721-04

面团冷藏取出，可直接整形吗？ 冷柜取出来的面团是可以直接进入整形制程的，只是说面团温度在16度以下属于还在休眠的状态，发酵比较慢，或是有些面团卷紧或包馅，在最后发酵时因为中心点发不到位导致烤不透。
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0721-04

冷冻面团，多放酵母就可以吗？ 冷冻面团质量的稳定，不仅仅是多添加酵母这么简单噢，而且现在市场上也有了耐冷冻酵母，更需要考虑的还有面筋的稳定性、风味的保留度。
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0721-04

蛋糕店、面包房的冷（藏）冻法 由于面团并没有被冻上，所以并没有完全停止发酵，随着冷藏的时间加长，面团的构造也会发生质变，面包酵母的活性化也会变低，冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。
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0221-04

冷藏法面团的风味不好吗？ 比如整形冷藏法，面团整形后的长时间发酵，可以将常温发酵（25℃）产生的乙醇、酯类，低温发酵（6℃）时生成的丙酮、乙醛等所形成的气味、酒精等有效成分，都一起包裹其中地进行烘焙。
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0221-04

面包店冷藏、冷冻法的技术难点 无论是冷藏面团还是冷冻面团，都能给生产带来高效便利性，但要使产品稳定地达到正常操作制法的状态，仍然需要解决一些技术难点。
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0221-04

蛋糕店成品冷冻法 在未来，冷藏冷冻面团的技术的运用会更加广泛，所以，如何适应市场，去提升冷藏、冷冻面团法的完成度，成为了当代职人要掌握的技术之一。
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0221-04

整形面团冷藏法和发酵冷藏法 其实当我们人手不足，来不及进行整形时，一般会将中间发酵后的面团放进冷藏冰箱/冷藏库，这样的作法，宛如分割面团冷藏法。
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3121-03

客户体验决定外观选择 选择冷链设备的关键还是要从客户体验的角度出发。“一切不以客户体验和商品温度的营销,都是哗众取宠。
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3121-03

商超冷链设备如何选 随着人们对生鲜等商品的需求越来越大，实体店铺对冷链设备的要求也变得越来越高，如何选择合适的冷链设备成为目前很多门店面临的问题。
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3121-03

奶茶水吧冰柜的设计有什么讲究 冷藏功能：如果店面空间小，是可以把常温的吧台柜体定制成冷藏柜体的，这样操作时取放保鲜食材方便很多。常温的食材就可以转存放到前吧的柜子里。除了可以增加冷藏功能，还可以增加冷冻功能和双温功能。
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3121-03

冷柜制冷压缩机的放油方法 放油：将冰箱或冷柜放倒，使压缩机横倒，工艺口向下，割断工艺口利用系统内的压力将油全部冲出。如系统无压力，从低压处加压，再从工艺口放出。
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3121-03

家用冰箱灌注冷冻机油和放油 家用冰箱冷柜空调基本都是全封闭式压缩机，其加油和放油都是通过工艺管口及分体空调的低压加液口进行的。