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2521-04

影响冷柜葡萄冷藏保鲜的因素 一般预冷温度应在10℃以下，以0-1℃为宜。预冷状况对贮藏效果有直接影响，贮藏前必须进行预冷工作。
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2521-04

网店采取水果保鲜的方式 一般情况下，为了保证水果的新鲜，人为可以采取的措施有以下几种，而网店处理起来的方式原理应该也是一样。
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2521-04

果蔬采后预冷间接效果 减少腐烂：减少流通损耗，減少索賠；（没预冷的保鲜2天，预冷的可保鲜8天）。提升产品形象：采用预冷技术、田间预冷、全程冷链。
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2521-04

蓝莓预冷保鲜试验 试验结果表明，预冷的蓝莓保鲜效果明显好于不预冷的；蓝莓在1℃温度环境下保鲜效果明显好于10℃温度环境，保鲜效果如图所示。
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2321-04

红地球葡萄贮藏保鲜技术 因此，生产中如果盲目地效仿巨峰、龙眼、玫瑰香等大众葡萄品种所选用的保鲜剂及贮藏技术，极易造成贮藏失败。可以获得贮藏180天以上的好效果。
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2321-04

番茄塑料袋贮藏保鲜技术 番茄的适宜贮藏温度与采收成熟度有关，成熟度越低，要求的贮藏温度越高。如红熟期番茄的适宜温度为6～8℃，绿熟期番茄的适宜温度为10～12℃，温度过低易产生冷害。
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2321-04

黄瓜贮藏保鲜技术 将黄瓜整齐码放在内垫聚乙烯塑料薄膜袋的塑料筐中，装筐容量不得超过总容量的3/4。入贮前采用1-mcp熏蒸处理，可以提高贮藏保鲜效果。
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2221-04

冷柜，挂墙柜，冷藏柜， 预冷：分级完成后，应及时入冷库预冷。将经过分级修整后的鲜菇放入塑料筐中，及时移入0-1℃冷库中充分预冷，一般以15-20小时为宜。
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2221-04

牛奶菇的冷藏 冷藏保鲜：冷藏期间冷藏库温度的高低，直接影响鲜菇成品质量，因此，冷藏过程中冷藏库的温度极为重要。冷藏期间冷藏温度，必须严格控制在1-3℃之间。
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2221-04

玫瑰香葡萄贮藏保鲜 由于该品种汁多肉软，又易脱粒，一般认为是不耐藏的品种。但随着人们对该品种植物学特性的深入了解以及采后生理的深入了解以及采后生理的深入研究、玫瑰香葡萄也可进行长期（4个月以上）贮藏。
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2121-04

速冻的市场供求现状 由于速冻食品具有营养价值高、卫生、方便、快捷等特点，正被世界各国特别是发展中国家的人民所接受。全球速冻食品的市场总量逐年增加，2003年就达92076.4百万美元，而且以3.4％的年均增长速度增长。
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2121-04

白灵菇的储运保鲜技术 与其它菇类相比，白灵菇属耐储藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，采后2-3天内菇体水分大量散失，因此，延长鲜菇运输与上市时间，解决其采后的保鲜问题，是白灵菇产业发展的必由之路。
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2121-04

牛奶菇的预冷与排湿 牛奶菇的预冷与排湿：香菇是食用菌类中含水量较高也极易失鲜的菇类。为保持其良好新鲜度和色泽，鲜菇采摘后要及时进入冷柜预冷降温，以迅速降低从菇房带来的热量。
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2021-04

速冻市场的前景分析 国际市场蔬菜年贸易额约200亿美元，我国只占有约28亿美元，其中速冻蔬菜仅1O亿多美元，根据预测，全球速冻蔬菜的需求量每年将增长不低于4.9％。
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2021-04

速冻的发展历史 我国速冻食品起步于20世纪80年代，经历了快速发展和价格大战，目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。
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2021-04

速冻果蔬 速冻食品是在-25℃以下迅速冻结，然后在-18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的一种新兴食品。据统计：目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30％的速度递增。
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1921-04

新鲜蔬菜的预冷 新鲜蔬菜采收以后，仍然是有生命的有机体，仍进行着旺盛的呼吸作用和蒸发作用。分解和消耗自身的营养成分，并放出呼吸热。
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1921-04

蔬菜的储存到万家 因而必须在短时间内，将其冷却到规定的温度，使蔬菜处于最低代谢状态，这一冷却过程就是预冷，而这是蔬菜保有鲜度的关键一步。
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1921-04

超市化对食品流通渠道的影响 城市超市化进程的加速，居民消费水平、消费质量及健康意识的提升，大大刺激了城市市场的无公害蔬菜及冷冻保鲜产品的市场需求。近几年来，国内外市场对于速冻蔬菜的需求量已明显增大。
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1621-04

番茄的贮藏 随着经济的发展和生活节奏的加快，人们饮食习惯也发生深刻变化，相对于番茄而言，随着品种更新，一些水果番茄不断涌现，蔬菜功能淡化，水果功能增强。