红地球葡萄是目前极耐贮藏和运输的葡萄品种。但是，该品种对二氧化硫比

较敏感，因此，生产中如果盲目地效仿巨峰、龙眼、玫瑰香等大众葡萄品种

所选用的保鲜剂及贮藏技术，极易造成贮藏失败。根据我们多年研究，采用

以下技术，可以获得贮藏180天以上的好效果。




贮藏工艺及技术要点：


1．贮藏条件。红地球葡萄适宜的贮藏温度是-0．5±0.5℃，相对湿度90％～95％。在此条件下，加入保鲜剂。


2．库房消毒及降温。为了防止葡萄入贮后的再次污染，必须在葡萄入贮前

用高效库房消毒剂对库房进行彻底消毒杀菌。贮藏的冷库，可采用微型节

能冷库。这种冷库具有降温快、温度稳定且库内温度分布较均匀的特点，适

合于我国农村自产自贮的需要。库温应在入贮前2天降至-2℃。


3．保鲜材料。用于红地球葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量4千克、放1层果

为宜。用于葡萄贮藏的保鲜袋具有两种作用：一种是保持贮藏环境具有一定

的湿度，减少葡萄水分损耗，防止干模和脱粒；另一种作用是保持贮藏环境

具有适宜的气体成分，抑制果实的代谢活动和微生物的活动，保持果实原有

的品质和果梗的鲜绿。


4．保鲜剂。据我们多年研究，该品种宜选用CT复合型保鲜剂。


5．快速预冷与贮藏。葡萄运至冷库后打开袋口，在-1—-2℃条件下进行预冷

，使葡萄的温度尽快下降。当温度下降到0℃时，将保鲜剂放入袋内，然后扎

紧袋口在-O.5±0.5℃条件下进行长期贮藏。


6．贮藏期间的管理。①温度管理：在贮藏过程中应保持库温-0.5±0.5℃，保

持库温的稳定。