- [常见问题解答]冷害冻害的影响因素2021年06月02日 16:00
- 据研究将黄瓜和辣椒贮藏在相对湿度接近100%的环境中,在0℃下果实表皮出现的冷害陷斑,较在相对湿度为90%的为少。
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- [常见问题解答]减轻果蔬冷冻害的措施2021年06月02日 15:00
- 高于冷害临界温度的低温贮藏。根据研究资料,现已能够确定大多数的果实和蔬菜的最适贮藏温度。一些对冷害不太敏感果蔬产品,贮藏温度可稍高于冰点温度。
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- [常见问题解答]果蔬贮藏期间的冷害2021年06月02日 14:00
- 低温对植物的危害,按低温程度和受害情况可分为冷害(零上低温)和冻害低温两种。
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- [肯德动态]冰柜的冷凝受室温的影响2021年06月01日 11:30
- 根据有关资料,冷凝温度每下降1℃,可减少压缩机功耗19.5%。
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- [肯德动态]冰柜的及时除霜2021年06月01日 11:00
- 冰柜制冷装置运行一定时间后,柜内空气中的水分会析出凝结在蒸发器管壁上,如不及时除掉,会越积越厚,产生热阻。
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- [常见问题解答]鲜切果蔬贮藏2021年06月01日 10:00
- 温度是影响鲜切果蔬质量的主要因子。鲜切果蔬在生产、贮运及销售过程中均应处于低温状态。贮藏温度就是稍高于果蔬材料冰点的温度;也可根据商业需要,采用5℃或 10℃的货架温度来贮藏鲜切果蔬。
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- [肯德动态]鲜切果蔬是新鲜农产品加工的重要方向2021年06月01日 09:00
- 中国鲜切果蔬的研究起步较晚,鲜切果蔬加工兴起于上世纪90 年代,随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快,即食、方便食品已经成为人们的消费时尚,鲜切果蔬将成为果蔬采后研究领域中的重要方向之一。
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- [肯德新闻中心]鲜切生菜加工生产和管理技术2021年05月31日 16:00
- 采用与国际接轨的蔬菜产品质量和安全管理体系进行GMP、HACCP认证,开展整个鲜切蔬菜加工流程的质量自控管理,有效保障鲜切蔬菜产品的安全与品质。该项生产与管理技术应用,提高产品附加值2-5倍。
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- [肯德动态]鲜切蔬菜是什么?2021年05月31日 15:00
- 鲜切蔬菜,是指以新鲜蔬菜为原料,经清洗、修整(去皮)、分级、切割或切分、杀菌、称量、包装等处理后,再经过冷藏运输而进入市场冷柜销售,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新型加工产品。
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- [肯德新闻中心]常用蔬菜保鲜办法2021年05月31日 14:30
- 西红柿保鲜:挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿,将其放入塑料食品袋内扎紧口,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。—般可维持30天左右。
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- [肯德新闻中心]超市岛柜存贮废品的判定和处理2021年05月31日 14:00
- 处理办法:柜内通风,以排出变质产生的气体物质影响其他原料。对附近的地面擦干消,保鲜柜的正确使用。
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- [肯德动态]根茎类保鲜柜的基本保鲜原则2021年05月28日 17:05
- 散开存放,切勿挤压。如果需要排列叠放,一次轻放整齐。每24小时检查。根茎类: 可以保存环境:不适合冷藏,放阴凉库。可以保存时间:一周左右。
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- [肯德动态]叶菜类保鲜柜的基本保鲜原则2021年05月28日 16:00
- 叶菜类: 可以保存环境:0℃~4℃,不能低于0℃。可以保存时间:两天。报纸尽快整体包覆,注意不要太紧。每24小时检查 注意:轻拿轻放,散开后包装。
- 阅读(1999)
- [肯德新闻中心]豆类菜保鲜柜的基本保鲜原则2021年05月28日 15:00
- 散开存放,切勿挤压。如果需要排列叠放,一次轻放整齐。可以保存环境:10℃左右,不能低于7℃。保存时间:5~7天。每24小时检查一次。
- 阅读(2867)
- [肯德动态]瓜果类保鲜柜的基本保鲜原则2021年05月28日 14:00
- 瓜果类: 可以保存环境:10℃左右,不能低于7℃。可以保存时间:视生熟程度而定。散开存放,切勿挤压。如果需要排列叠放,一次轻放整齐。每24小时检查。
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- [常见问题解答]某电冰箱蒸发器内漏问题案列2021年05月27日 16:40
- 某电冰箱故障经过:冷柜,压缩机运转正常,但不制冷。检查:1、手摸压缩机高压管口无温热感。
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- [常见问题解答]某电冰箱故障案列2021年05月27日 16:00
- 某电冰箱开机运转正常,但不制冷。冰箱修护后,恢复正常,认为已经修复;但使用仅一天故障重现。
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- [肯德新闻中心]冰箱干燥过滤器的作用2021年05月27日 15:00
- 冰箱干燥过滤器在整个制冷系统中是一个非常重要的部件。冰箱干燥过滤器其主要作用是滤除制冷系统中的水分和有可能造成管路堵塞的杂质。
- 阅读(2604)
- [常见问题解答]鸡蛋的四种贮存方法2021年05月27日 14:00
- 冷藏保管鲜蛋是目前国内外主要的贮存方法,其原理是:利用冷藏库中的低温(最低温度可在-2.5℃)来抑制微生物的生长繁殖和分解作用以及使蛋白酶的活性失活,延缓鲜蛋内容物的变化。
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- [常见问题解答]冰箱存放鲜蛋的四个技巧2021年05月26日 17:00
- 从市场上购回的鲜蛋不要直接放入冰箱蛋架上,蛋壳表面有多种细菌。鲜蛋存放的4个小技巧,保存半年一样新鲜。
- 阅读(2805)