- [肯德动态]低温产品和高温产品如何合理分流?2021年08月25日 15:26
- 对于多温带的冷柜建筑,冷柜存放的货物,具有多样性。高温货物和低温货物需要进行合理的收货、分拣。以及货物的加工。还有成品存储的拣货、打包、出货。
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- [肯德动态]电商生鲜冷柜2021年08月25日 14:13
- “生鲜产品电商”独立一派,在这个行业有特殊性。这个行业难在一个“鲜”字,它挑战的是电商领域全产业链的整合能力。
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- [常见问题解答]风冷关闭式保鲜柜有哪些优点?2021年08月24日 17:00
- 超市冷柜制冷系统采用微电脑控制器,具有良好的性能和资料数据传输接口。递增层流优化风幕,高效节能;先进的背吹制冷系统,柜温均匀;精确的融霜自动控制,性能稳定,采用自然空气融霜,降低了电能消耗。
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- [肯德新闻中心]高压静电诱导技术如何突破冷链发展瓶颈2021年08月24日 14:09
- 3%左右的渗透率、高频次消费、用户刚需是入局肉类电商的玩家们可撬动这个万亿市场的基础,但冷链物流、仓储、运输损耗三座大山,让肉类电商的成本一直居高不下。
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- [肯德新闻中心]高压静电诱导在冷冻加工环节的作用2021年08月24日 10:27
- 经过大量实验室及工厂实地实验证明,应用高压静电诱导技术的冷库能够提升速冻效率达30%以上,缩短冷冻时间,降低能耗,从而降低企业成本。
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- [肯德新闻中心]高压脉冲电场保鲜技术2021年08月23日 16:44
- 高压脉冲电场杀菌是一种非加热处理、杀灭微生物且能保持食品原有的营养成分及风味的绿色保鲜技术。高压脉冲电场技术对鲜肉具有增鲜和增添营养成分的作用。
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- [肯德新闻中心]肉制品的真空包装技术2021年08月23日 15:10
- 随着我国经济的不断高速增长,国内消费水平的不断提高,消费者越来越注重肉食品的安全与新鲜,肉类保鲜食品必将成为食品生产企业的一个新的经济增长点。肉类的保鲜技术已经成为食品市场的一个趋势,受到了广大消费者的青睐。
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- [肯德新闻中心]探析现代肉制品主要的防腐保鲜技术2021年08月23日 13:40
- 超高压加工技术一般是指将食品置于高于100MPa的容器内进行加压处理,以达到杀菌、抑制酶的活性、嫩化等处理目的,同时还能够很好地保持肉制品的色泽、风味及营养成分。
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- [肯德新闻中心]低水分活性保鲜2021年08月19日 17:16
- 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群构成种类取决于水分活性(AW)。据英国里斯(RELSS)报道,在肉制品内部及表面可分离出45种青霉菌,在低水分活性和较高温度时,只有曲霉菌才能生长。
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- [肯德新闻中心]猪肉的低温贮藏保鲜法2021年08月19日 14:41
- 低温贮藏法即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。
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- [肯德新闻中心]冷却肉和冷冻肉2021年08月19日 10:57
- 冷却肉:主要用于短时间存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体要求是,肉在放入冷柜前,先将柜温降到零下4℃左右,肉入柜后,保持-1℃~0℃之间。猪肉冷却时间为24小时,可保存 5~7天。
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- [肯德动态]高压静电诱导技术,拒绝岛柜冻肉损失2021年08月18日 15:30
- 针对肉品在岛柜冷藏中水分减损的问题,在运用了高压静电诱导技术的岛柜中,肉品内的水分子受到静电力作用,结成不会破坏细胞组织结构的细小冰晶,从根源上解决了细胞内水分的流失问题。
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- [肯德新闻中心]什么是保鲜柜静电常温杀菌2021年08月18日 15:09
- 静电常温杀菌技术是我国科技工作者率先完成的一项新技术,其中包括电磁杀菌和臭氧杀菌两项技术。电磁杀菌技术是采用高压静电场和交变电场、静磁场和交变磁场对液体进行静电常温杀菌技术。
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- [常见问题解答]电冰箱畸形运转时骤然停电怎样办2021年08月18日 14:30
- 畸形运转的电冰箱,遇到骤然停电时,应过分没有翻开电冰箱的门,再不维持箱体量度。正常正在秋季箱体药品能够保温数时辰。
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- [常见问题解答]如何快速消弭冰箱异味2021年08月16日 17:20
- 冰箱异味发生的缘由:一是冰箱里太脏,因而要时常擦拭;二是异味发生的药品未用塑料袋缜密包装,剩饭剩菜未装入密封盒就放进冰箱;三是档位开得太高,达没有到冷藏成效。所以可以用以下方法解决。
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- [常见问题解答]超市冷柜保养2021年08月16日 15:02
- 要想设备使用效果好、年限长除了质量要好之外保养也是必不可少的,下面来介绍下这些设备具体的保养法。
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- [常见问题解答]家用冰箱如何省电2021年08月16日 14:00
- 开箱位数过分少而短,以历次开箱工夫半秒钟至1秒钟打算,箱体量度要恢恢复状,紧缩机就要任务5秒钟,耗电0.008kwh。
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- [常见问题解答]苦瓜适合的冰箱冷藏位置2021年08月13日 16:30
- 苦瓜放在冰箱上层靠外的地方,然后靠上,这里的温度高一些。如果担心冻坏的话,就把冰箱档位再调的弱一些。这样不会冻坏、变色、变软。
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- [常见问题解答]苦瓜能放冰箱冷冻吗2021年08月13日 15:30
- 苦瓜可以放冰箱冷冻。新鲜蔬菜通常都是储存了几天,维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉,蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,为了保鲜,苦瓜是可以冷冻的。
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- [肯德新闻中心]苦瓜家庭长期保存方法2021年08月13日 14:30
- 选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜,以减少乙烯释出的机会,降低后熟速率。用食品袋装好封口,再装入冰柜。这样可以减少苦瓜表面水份散失,并避免柔嫩的苦瓜被擦伤,损及品质。
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