水果保鲜柜的制冷原理是利用冷气从背部、顶部吹出，下部回风口吸入，起到内循环冷气不流失让冷气均匀的覆盖到水果保鲜柜的各个角落达到产品保鲜的效果。水果保鲜柜正常设定的温度在2~10度之间，使水果得到最大保鲜温度，保持水果水分不流失，储存时间长。

水果保鲜柜的使用保养及其维护：

1.内部清理，长时间使用回风口容易掉入杂质，导致排水不顺，最好一个月清理一次；清理方法：底层层板拿开，用干抹布清理即可。

2.散热器最多不能超过一个月清理一次，吸入灰尘太多容易导致通风不通畅，散热效果不好而影响制冷效果，清理方法：用长的软毛刷顺着散热翅片上下刷，注意不要左右刷，容易划伤翅片；

3.冷柜长时间不使用时每隔两周通电运行一天，这样可延长压缩机使用寿命。

4.冷柜的放置：应放置在空气流畅，阴凉干燥的环境中，切记靠近热源，避免阳光直射，其柜体离墙不得小于20cm。

5.定期对风幕柜进行清洁。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。

很多超市在使用水果保鲜柜的过程中，偶尔会出现停机的现象，一旦出现这种情况之后很多的使用者都感到很急躁。所以当水果保鲜柜出现停机的情况下我们不能自乱阵脚，很多的原因都是由于外在的因素所导致发生的，而且这些外因的处理方法也都是自己能解决的，也算是比较容易解决的，如果在我们确认不是外在原因的话，那就需要进行售后维修了。那么下面就帮大家分析一下，一般使用水果保鲜柜的时间都比较长，在长时间的使用过程中电源的插头也是比较容易掉落的，就好比我们在家使用冰箱一样，时间长的话插头也就是松懈了，这是只需我们检查插头就可以了。除了插头之外我们应当还需要检查电源线的一些其他地方，比如说电源线被老鼠咬破以及重物压坏等等。

肯德水果保鲜柜采用进口配置，设备使用寿命比同行可延长3-5年，服务热线：400-820-6368