- [肯德新闻中心]构建冷链供应链国内国际双循环的机制创新2022年05月26日 14:23
- 冷链供应链的“多链”融合机制。既包括国内外冷链供应链系统之间的融合，诸如冷链产品供应链与冷链服务供应链的融合，也包括国内国际间的冷链供应链与冷链创新链及价值链的融合。
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- [肯德新闻中心]中国的产业园板块将迎来快速增长2022年05月20日 10:43
- 中商产业研究的数据显示，2021年中国生鲜电商网络零售交易规模约为3619.5亿元，是2016年的4倍。此外，疫情的发生促使中国食品行业更加重视食品质量和安全问题，而冷链物流仓储设施在这两方面都具备优势。
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- [肯德新闻中心]我国果蔬冷链物流的发展趋势2022年05月16日 09:36
- 在科技进步的驱动下，依托果蔬农产品供应链、价值链，促进数字技术、智能技术与农产品分拣分级、储藏、加工、冷链物流和市场监测融合，将提升农产品产后附加价值和竞争力。
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- [肯德新闻中心]速冻市场的需求与前景2022年05月13日 09:29
- 马耳他唯一的参赛运动员珍妮斯·斯皮泰里在比赛间歇期对着镜头吃豆包，被网友称为“豆包小姐姐”，美国选手朱莉娅·马里诺表示在冬奥会期间吃了大概200个饺子。可见，中国速冻食品通过冬奥会平台向世界展现了中国美食的魅力，未来将推动中国速冻食品走出国门，冷链物流跨境服务将有更大发展空间。
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- [肯德新闻中心]世界上二分之一苹果来自中国2022年05月09日 09:23
- 一个苹果从树上采摘下来以后，需要进行分级分类，并在24小时至48小时内迅速完成预冷，温度降至0~5℃，去除田间热，这样能够抑 制果实的呼吸作用，达到优良冷藏效果。经过分级、预冷、包装后的苹果，将进入产地冷库贮藏。
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- [肯德新闻中心]立足国际正视我国冷链发展短板2022年05月06日 10:18
- 世界主要发达国家构建了规范化、透明化的监管体系,打造覆盖面广泛的全程高效冷链流通模式。我国果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率（35%、57%、69%）远低于欧州、美国、日本国家（90%、80%、95%）。
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- [肯德新闻中心]立足国际正视我国冷链发展短板2022年05月02日 09:09
- 世界主要发达国家构建了规范化、透明化的监管体系，打造覆盖面广泛的全程高效冷链流通模式。我国果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率（35%、57%、69%）远低于欧州、美国、日本国家（90%、80%、95%）。
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- [肯德新闻中心]冷链助力预制菜产业加速2022年04月29日 10:58
- 预制菜市场潜力：《2021年中国连锁餐饮行业报告》指出,目前我国预制菜行业市场规模约2100亿元,到2025年行业规模有望增长至6000亿元左右。中信建投研报表示,以国内餐饮规模4万亿元测算,预制菜占10%就意味着有4000亿元潜在市场空间。
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- [常见问题解答]家用制冷的原理是什么2022年01月05日 16:30
- 制冷是一个能量转移的过程，是指用人工的方法(消耗电能或其它能量)从低于环境温度的某一封闭空间内吸取热量，将其转移给环境介质的过程。家用制冷是一种蒸汽压缩式制冷，属于相变制冷，即利用制冷剂液态变为气态(相变)时的吸热效应来获取冷量。
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- [常见问题解答]家电冰箱的工作过程2022年01月05日 15:30
- 冰箱压缩机吸入蒸发器内产生的低温、低压制冷剂蒸汽，保持蒸发器内的低压状态。创造了蒸发器内制冷剂液体不断地在低温沸腾(汽化)的条件。冰箱压缩机吸入的蒸汽经过压缩，其温度、压力升高，创造了制冷剂蒸汽能在常温下被液化的条件。
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- [常见问题解答]低温保鲜的蔬菜的优点2022年01月05日 13:30
- 一般来说，新鲜的蔬菜采收后仍进行着旺盛的呼吸和蒸发，分解和消耗自身的营养成分，并放出呼吸热；同时，还要释放大量的田间热，两者令摘后蔬菜周围的环境温度迅速升高，加速成熟衰老，随之新鲜度和品质明显下降。
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- [常见问题解答]净菜的基本保鲜技术2021年11月11日 16:30
- 净菜从挑选、洗涤、包装、贮藏、运输到销售均需在一个低温条件下进行，才能取得较好的保鲜效果。冷藏链是保持食品色、香、味的重要手段， 而且成本较低、保鲜时间较长。温度是影响净菜品质劣变的主要因素。目前，净菜生产中，国外主要采用低温冷藏销售系统。净菜冷藏链中的主要环节有：原料前外理环节、预冷环节、冷藏环节、流通运输环节、销售分配环节等。
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- [肯德动态]吸附制冷循环与结构的研究2021年11月11日 15:30
- 如果吸附制冷单纯由加热解吸和冷却吸附过程构成，则对应的制冷循环方式为基本型吸附制冷循环。如果对吸附床进行回热，则根据回热方式不同，可有双床回热、多床回热、热波与对流热波等循环方式。
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- [常见问题解答]生鲜净菜加工与保鲜2021年11月11日 14:00
- 生鲜净菜一直是一块提升毛利和形象的初级加工产品，有的企业放在门店进行，有条件的放在配送中心完成，但不管怎样分拣和包装都是大同小异，小编推荐了关于生鲜净菜加工与保鲜的干货。
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- [肯德新闻中心]低水分活性保鲜2021年08月19日 17:16
- 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群构成种类取决于水分活性（AW）。据英国里斯（RELSS）报道，在肉制品内部及表面可分离出45种青霉菌，在低水分活性和较高温度时，只有曲霉菌才能生长。
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- [肯德新闻中心]猪肉的低温贮藏保鲜法2021年08月19日 14:41
- 低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。
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- [肯德新闻中心]冷却肉和冷冻肉2021年08月19日 10:57
- 冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷柜前，先将柜温降到零下4℃左右，肉入柜后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存 5～7天。
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- [肯德动态]带你走近超市系列冷柜2021年07月20日 14:00
- 超市系列冷柜风扇电机将通过蒸发器冷却后的柜内空气形成上下循环，达到制冷的目的。
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- [肯德动态]国内冰箱冷柜整机行业需求旺盛2021年07月14日 15:00
- 国内冰箱冷柜整机行业需求旺盛，部分企业的出口订单甚至排到了7月，带动冷柜冰箱全封活塞压缩机行业内销需求大幅增长。
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- [肯德动态]冷柜防霉抗菌怎么实现的2021年07月08日 16:50
- 在冰箱杀菌检测,由于冰箱低温低湿的环境,以常规的箱体为载体时,对照冰箱中大肠杆菌、绿脓杆菌、白色念珠菌的自然消亡率高,作用24h达到99.9%。
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